新加坡米其林餐厅 HAWKER CHAN了凡香港油鸡饭

新加坡闻名的米其林摘星餐厅「了凡香港油鸡饭‧面」(Hawker Chan)在曼谷Terminal 21 Asok 购物中心(Terminal 21 Asok Shopping Mall)设立泰国第一家分店。在6月25日开幕当天，Hawker Chan的主厨陈翰铭与泰国代理商Dim Sum Wonderland的董事总经理Atipol Terahsongkarn一同到会了在曼谷Terminal 21 Asok 购物中心的开幕典礼。

Hawker Chan是新加坡闻名的快餐店，在2016年获得《新加坡米其林指南》评比为一星餐厅的殊荣，今年四月在台湾开设了海外第一家分店，曼谷Hawker Chan是海外第二家分店，今年估计会在曼谷和芭堤雅再各开一家分店。

近年来泰国由于经济生长缓慢，泰国民众的外食习气趋向保存，许多泰式餐厅的经营者包含Bar-B-Q Plaza、MK Restaurant和Black Canyon 都宣告到邻近国家展店，但来自新加坡的Hawker Chan以高贵不贵的商场定位大举进军泰国，Atipol以为，这两年餐饮业受到经济生长缓慢的影响的确很大，但受到影响的是价格在300到500泰铢之间的餐点，而100泰铢左右的餐点仍然流行，Hawker Chan扮演着集团进军泰国餐饮商场的重要战略。Atipol表示：「我以为Hawker Chan的价格将会被所有人承受，因为它的价位和一般美食街差不多，而跟着越来越多的外食人口，泰国的餐饮商场仍有很大的生长空间。」

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